通常一个季节会被分为三个阶段，例如春季就有早春、仲春和暮春。不同的时期气候等方面不尽相同，因此一些养生学家的说法是最好能够根据气候变化来适当的调整日常饮食，那样对健康养生更有利。那么春季饮食养生事项有哪些？春天如何饮食最健康？
1、春季养生事项
早春吃点葱姜蒜
阴寒渐退，阳气开始升发，乍暖乍寒。根据“春夏养阳”的理论，此时可适当吃些葱、姜、蒜、韭菜、芥末，不仅能祛散阴寒，助春阳升发，而其中所含的有效成分，还具有杀菌防病的功效，此时宜少吃性寒食品。
仲春多吃野菜
古人云，春应在肝。肝亢可伤脾，影响脾胃运化。此时可适当进食大枣、蜂蜜之类滋补脾胃的食物，少吃过酸或油腻等不易消化的食物。这时正值各种既富含营养又有疗疾作用的野菜繁茂荣盛之时，如荠菜、马齿苋、鱼腥草、蕨菜、竹笋、香椿等，应不失时机地择食。
暮春要吃得清淡
气温日渐升高，此时应以清淡饮食为主，在适当进食优质蛋白类食物及蔬果之外，可饮用绿豆汤、赤豆汤、酸梅汤以及绿茶，防止体内积热。不宜进食羊肉、狗肉、麻辣火锅以及辣椒、花椒、胡椒等大辛大热之品，以防邪热化火，变发疮痈疖肿等疾病。
2、春季如何养生
养生专家指出，中医讲求顺应时令保健养生，最重要是防风御寒，现在先别急着减衣服，适当的保暖可减少疾病，建议每天早晚、餐后用浓盐水漱口，清除口腔病毒，尤其是流感盛行，更应注意盐水漱口，仰头含漱让盐水充分冲洗咽部，效果更佳。
按压介于拇指与食指掌骨间凹陷处的合谷穴，每次按压1分钟，每天4至5次，平时按压可预防感冒，身体不舒服增加按摩力量，有缓解症状的功效，但不建议孕妇按压，可能导致子宫收缩，造成早产。
民众还可以用红糖、生姜、红茶煮汤喝，每天1或2次，暖身去寒且有良好防治感冒功能，至于饮食原则以「藏热量」为主，初春可以多吃羊肉、鹅肉、鸭肉、萝卜、核桃、栗子等，选用清淡的食物。
初春时节多多参与室外活动，可以适当刺激身体，加快心脏跳动、加深呼吸，加强新陈代谢，身体产生热量增加，有益健康，至于散步、跑步、登山、打球、跳绳等运动，可以改善血液循环，提高心肺功能，使脑组织适应季节性血液循环的变化。
养生专家表示，春季养生保健精神调养非常有益，保持精神安静，还要学会及时调理情绪，当处于紧张、激动、焦虑、抑郁等状态时，应尽快恢复心理平静，多晒太阳，多接触大自然，都是调养情绪的天然疗法。