肝火旺即肝气亢盛之热象，多因七情过极、肝阳化火或肝经蕴热所致。若肝火旺盛，可见头晕、面红、目赤、口苦、急躁易怒、舌边尖红、脉弦数，甚或昏厥、发狂、呕血等，治疗宜以疏肝降火为主。那么，吃哪些东西可以败肝脏旺火？
肝火旺盛饮食调理：
1、食用富含维生素C的水果。对于肝火旺盛的人来说，食用富含维生素C的水果为宜，如草莓等。草莓性凉、偏酸甜，能养肝护肝，又因红色入心，可去心火此外草莓是典型的浆果，维生素C的含量丰富，有助于人体吸收铁质，使细胞获得滋养；其含有的天然的抗炎成分可以减少自由基的产生数量，以保持脑细胞的活跃。但是草莓是凉性的食物，脾胃虚寒、容易腹泻和胃酸过多的人要控制进食量。
2、菊杞茶。枸杞子是对眼睛和肝脏都非常有利的茶水，对于喜欢熬夜的人来讲，肝脏是重点保护对象，每天取10克枸杞坚持泡水，对养肝阴和修复肝细胞是很有益的，重在坚持；菊花性甘、味寒，具有散风热、平肝明目之功效，建议选用杭白菊中的胎菊。
3、多吃些“苦”味食物。主要包括苦瓜、杏仁、苦菜、苦丁茶、芹菜等，能够解热消暑、去火、消除疲劳。
4、西红柿。含有丰富的维生素，营养丰富，还能清热解毒，平肝去火。
5、奶制品。奶制品主要是补充人体蛋白质，以酸奶为佳，因为酸奶可调整肠道菌群促进毒素排出。此外，酸奶可促进干扰素生成，可提高机体免疫力，达到养肝护肝的目的。
另外，需要注意的是要调整心态——
肝脏好喜忌怒，如果经常心情不好，肝脏会受到损伤，所以，要忌满腹牢骚的不良行为，保持乐观、开朗、宽容、放松的健康心态。
适当运动——每天定时定量运动，可增强体质，提高身体的抵抗力，以防包括肝疾在内的其他疾患的发生。